ČOKOLADNA- KARAMEL NEPEČENA TORTA

SASTOJCI:

250 g. karamelizovanog keksa tipa Speculoos

250 g. čokolade za kuvanje

2 x 397 g. slatkog gustog kondenzovanog mleka, dve konzervice

4 dcl. mlečne slatke pavlake

100 g. maslaca ili margarina

15 g. želatina u prahu

1 dcl. vode

šlag za dekoraciju

PRIPREMA:

Na fotografiji ispod nedostaje maslac i želatin, ali stavila sam da se vidi kako izgledaju konzervice kondenzovanog mleka.
 

Želatin razmutiti u vodi i ostaviti desetak minuta da nabubri.

Kondenzovano mleko, maslac i čokoladu zagrevati na tihoj vatri dok se čokolada i maslac ne istope.  

Želatin zagrejati u mikrotalasnoj 10-15 sekundi pa ga dodati prethodnoj smesi. Dodati i hladnu slatku pavlaku da odmah smanjimo temperaturu fila.

 

Dobro izmešati i ostaviti u frižider oko jedan sat sve dok fil ne krene da se steže.

U kalup za torte prečnika 20 cm. dole staviti najlon foliju, rasporediti nekoliko komada keksa, sipati dve sipaće kašike fila, ostaviti 5 minuta u zamrzivač pa ponavljati postupak još dva puta, gornji sloj neka bude fil.

Tortu ostaviti u frižider da prenoći. Nožem proći uz obruč kalupa i odvojiti ga. Širom špatulom tortu zajedno sa najlonom folijom odvojiti od dna kalupa, pažljivo ukloniti foliju stavljajući tortu na tacnu.

Dekorisati šlagom i komadićima čokolade.

NAPOMENA

– kondenzovano mleko i ova vrsta keksa su dosta slatki, nemojte u receptu koristiti slatke vrste mlečnih čokolada
– tortu poslužiti uz umućenu mlečnu slatku pavlaku bez dodavanja šećera ili uz blago pošećeren šlag

 
 

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *